Auf in die neue Woche
Jetzt geht es auf, in die neue Woche.
Morgen werde ich mir den neuen Essensplan schreiben, der für mich sowas wie ein Rohkonzept ist.
manchmal tausche ich die beiden Mahlzeiten aus, manchmal koche ich dann ganz was anderes, weil ich sehe, dass das eine oder andere Gemüse weg muss.
Heute gab es für mich ein kleines Frühstück

Anstelle eines Mittagessen gab es unseren Wochenend-Brunch, mit weichem Ei, Sesamkornspitz, Räucherlachs, Krenschinken und Ziegenrolle.
Am Nachmittag einen Snack aus einem High Protein Schokoladenpudding mit Erdbeeren .
Heute hatte ich Süßgusto und so hab ich für mich einen Apfel-Topfenauflauf gemacht.


Wie man sehen kann, hab ich davon die Hälfte gegessen.
Den Rest durften meine Lieben verspeisen.
Apfel-Topfenauflauf
dafür braucht ihr
250 g Mager-Topfen
250 g Äpfel – das sind 2 Stück ohne Schale gewesen
2 Eier
30 g LC Süße, da kann man Birkenzucker nehmen
1 P. Vanille Pudding
1 TL Backpulver
1 Pr. Salz
Etwas Zitrone
Äpfel in schmale Spalten schneiden
Mit etwas Zitrone beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Eine kleine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
Alle Zutaten bis auf die Äpfel mischen.
Die halbe Masse in die Form gießen. Äpfel drauf verteilen und die zweite Hälfte der Topfenmasse drauf geben.
Im Backrohr bei 160° ca 50-60 Min. backen.
Wer möchte kann den Auflauf noch mit Zucker bestreuen.
Ich hab das nicht gebraucht.
Wenn es wer nach backen möchte, gutes Gelingen und guten Appetit !
Heute Morgen hab ich einen Hüpf auf die Waage getan und bin sehr zufrieden, wenn auch nicht hochjubelnd, wieder runter gestiegen.
Kichererbsenmehl gemacht wird) oder lieber Vollkornnudeln.
Am Abend wollten meine Männer sich eher ungesund ernähren und haben bei Mc Donald bestellt. Na sollte mir recht sein, ich steh da ohnehin nicht wirklich drauf.

Und dann das Abendessen………………………..