Auf in die neue Woche

Jetzt geht es auf, in die neue Woche.
Morgen werde ich mir den neuen Essensplan schreiben, der für mich sowas wie ein Rohkonzept ist.
manchmal tausche ich die beiden Mahlzeiten aus, manchmal koche ich dann ganz was anderes, weil ich sehe, dass das eine oder andere Gemüse weg muss.
Heute gab es für mich ein kleines Frühstück 

 

                 

Anstelle eines Mittagessen gab es unseren Wochenend-Brunch, mit weichem Ei, Sesamkornspitz, Räucherlachs, Krenschinken und Ziegenrolle.

Am Nachmittag einen Snack aus einem High Protein Schokoladenpudding mit Erdbeeren .

Heute hatte ich Süßgusto und so hab ich für mich einen Apfel-Topfenauflauf gemacht.

 

Wie man sehen kann, hab ich davon die Hälfte gegessen.
Den Rest durften meine Lieben verspeisen.

Apfel-Topfenauflauf
dafür braucht ihr

250 g Mager-Topfen
250 g Äpfel – das sind 2 Stück ohne Schale gewesen
2 Eier
30 g LC Süße, da kann man Birkenzucker nehmen
1 P. Vanille Pudding
1 TL Backpulver
1 Pr. Salz
Etwas Zitrone

 

Äpfel in schmale Spalten schneiden
Mit etwas Zitrone beträufeln, damit sie nicht braun werden.

Eine kleine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
Alle Zutaten bis auf die Äpfel mischen.
Die halbe Masse in die Form gießen. Äpfel drauf verteilen und die zweite Hälfte der Topfenmasse drauf geben.
Im Backrohr bei 160° ca 50-60 Min. backen.

Wer möchte kann den Auflauf noch mit Zucker bestreuen.
Ich hab das nicht gebraucht.

Wenn es wer nach backen möchte, gutes Gelingen und guten Appetit !

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Der Weg der kleinen Schritte

Heute Morgen hab ich einen Hüpf auf die Waage getan und bin sehr zufrieden, wenn auch nicht hochjubelnd, wieder runter gestiegen.
Der Hüpf hat ein Minus von 0,5 kg angezeigt.
Dafür, dass ich wirklich jeden Tag sehr gut gegessen habe, dabei aber mein Kalorienbudget nicht überschritten habe, ist das Ergebnis sehr erfeulich.
In 3 Wochen ist das jetzt ein Minus von 3,5 kg.
Ich hab mir ja kein Ziel gesetzt, das mit voller Absicht, weil ich mir keinen selbst erzeugten Druck machen möchte.
Jedes Minus ist willkommen !!

Und jetzt geht es weiter in die richtige Richtung !

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Stinkwanzen im Vormarsch….

Ich hasse diese Viecher.
Noch vorige Woche hab ich gedacht, dass wir heuer verschont geblieben sind, aber leider nein, jetzt tummeln sie sich wieder auf unserer Hauswand und natürlich auch auf unserem Balkon.

Habt ihr auch welche ?

Na gut, kommen wir zu etwas anderem, zu etwas wesentlich angenehmeren, nämlich zu meinem Essen von heute.
Gestern hab ich ja dieses sehr köstliche Roggenbrot gekauft und heute früh hab ich festgestellt, dass 100 Gramm davon weniger Kalorien haben, als mein Kornspitz,den ich mir sonst immer aufbacke. Dabei sind das 3 Schnitten, wenn man das Brot nicht zu dick schneidet, aber 2 auf jeden Fall.
Also gab es heute Früh 2 Schnitten Roggenbrot, Frischkäse, eine Scheibe Schinken und drei Scheibchen (die sind wirklich klein) Ziegenrolle, das ist sowas wie Ziegen-Camembert.
Davon war ich echt satt bis Mittag.

Da stand ich dann vor der Wahl, esse ich Kichererbsennudeln (Nudeln die aus  Kichererbsenmehl gemacht wird) oder lieber Vollkornnudeln.
Die Entscheidung ist mir nicht schwer gefallen, ich hab die Vollkornnudeln genommen.
Dazu eine cremige Tomatensauce und klein geschnittene Chorizowurst.
Zuzubereiten war das echt einfach.
Nujdeln kochen. Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, mit passierten Tomaten aufgießen und ein wenig reduzieren lassen, würzen mit Basilikum und einen Löffel Creme fraiche dazu geben und mit den Nudeln vermischen.
Die Chorizowurst klein würfelig schneiden und unter die Tomatennudeln mischen.
Fertig waren Tomatennudeln mit Chorizowurst 

Snack am Nachmittag war wie immer Kaffee und Skyr mit Himbeeren.

Am Abend wollten meine Männer sich eher ungesund ernähren und haben bei Mc Donald bestellt. Na sollte mir recht sein, ich steh da ohnehin nicht wirklich drauf.
Also hab ich mir Karfiolreis mit Garnelen gemacht.
Das esse ich ja öfter.
Heute hab ich mich, als ich aufgegessen hatte gewundet, dass das heute irgendwie anders geschmeckt hat.
Ja klar, normal geb ich zum Karfiolreis Curry, den hab ich heute total vergessen und es erst bemerkt, nachdem ich aufgegessen hatte.

 

Morgen ist mein Wiegetag und ich bin schon so gespannt, ob und wie viel es weniger ist.
Drückt mir die Daumen !

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Solche Tage muss es auch geben

Heute hatte ich so richtig Appetit auf Kohlehydrate.
Ich esse zwar ohnehin immer welche zum Frühstück, aber heute war der Gusto drauf auch unter Tags dran.
Vom Einkauf hab ich mir dann so ein richtig gutes Roggenbrot mitgebracht.
Davon hab ich am Nachmittag, zum Kaffee zwei Schnitten mit Frischkäse gegessen.
War köstlich, ich habs genossen.

Zu Mittag gab es heute Kichererbsensalat.
Eine kleine Dose Kichererbsen, kurz in einer Pfanne anbraten.
Die hüpfen dann so richtig herzig durch die Pfanne.
Muss man nicht machen, das Anbraten, ich hab das auf einer Seite gelesen und ich muss sagen die Kichererbsen schmecken dann nochmal so gut.
In die Salatschüssel kommen dann:
Tomaten, Gurke, Avocado und Frühlingszwiebeln und Feta.
Kichererbsen dazu und mit Essig und Öl marinieren, ich hab den Salat  auch schon mit einem Zitronendressing gemacht, schmeckt auch sehr gut.

Und dann das Abendessen………………………..
Eierschwammerlsauce mit Serviettenknödeln.
Man sagt zu den Eierschwammerl auch Pfifferlinge.
Einfach ein Traum !
Und wieder Kohlehydrate !
Egal, mir hats geschmeckt, ich habs genossen !
Und ich hab kein schlechtes Gewissen.

Kalorienmäßig war alles im Rahmen !

Morgen ist wieder ein anderer Tag.

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