Autor: Peggy
Gulasch
1 kg Zwiebeln
1 kg Rindfleisch (Wadschinken)
Fett zum Anrösten der Zwiebeln
1 EL Paprika (edelsüß)
2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
1 EL Tomatenmark
1/2 Liter Wasser
1 TL Gulaschgewürz (Kotany)
Für das Gulasch werden zunächst die Zwiebeln geschält und gehackt. Das Rindfleisch wird in grobe Würfel geschnitten.
Nun das Fett in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln unter Rühren auf großer Flamme rösten, bis sie goldgelb sind. Paprika unterrühren, nur ca. 3 -4 Sekunden durchschwitzen lassen (sonst bekommt das Gulasch einen bitteren Beigeschmack!).
Mit einem Schuss Essig und Wasser ablöschen.
Nun das Fleisch dazugeben. Salzen, die zerdrückten Knoblauchzehen, das Tomatenmark und das Gulaschgewürz zugeben.
Das Gulasch ohne Deckel 2-3 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren, bis das Fleisch weich ist und das Gulasch eine schöne rotbraune Farbe bekommen hat.
Bei zu wenig Flüssigkeit gerade so viel mit Wasser aufgießen, dass ein molliger Saft entsteht.
Der Saft kann allerdings nachträglich mit etwas Mehl, das man in kaltem Wasser auflöst, gebunden werden.
Dazu passen Nockerl oder Semmelknödel.
Manche wollen Spiralnudeln dazu, geht zur Not auch !
Montag – Wochenendnachlese
Begonnen hat das Wochenende echt super.
Am Freitag-Abend haben wir unsere Nachbarin eingeladen.
Als kleines Dankeschön, dass sie unsere Wohnung gehütet hat, während wir auf Urlaub waren.
Mit ein paar Gläser Rotwein und einer großen Schüssel Nudelsalat haben wir es uns am Balkon gemütlich gemacht.
Da es in dieser Nacht etwas abgekühlt hatte, war das gut auszuhalten.
Es wurde dann spät – 2.00 Uhr….*huch*
Also haben wir am Samstag echt lang geschlafen und den Großeinkauf sausen lassen.
Den muss ich dann heute nachholen.
Wir haben einen echten Schlunztag hingelegt und uns vorgenommen am Sonntag wieder zu fotografieren.
Aber da wurde nichts daraus, es war einfach zu heiß. Leider auch nachts, daher haben wir echt schlecht geschlafen.
Bitte jetzt könnte doch irgendjemand die Heizung über Wien aus machen.
Foto-Sonntag
Heute habe ich leider kein Foto für euch.
Es war einfach zu heiß und zu ungemütlich zum fotografieren.
Dinkelbrot
500g Dinkelmehl
500 ml lauwarmes Wasser
1 P. Trockenhefe
1 EL Brotgewürz
2 TL Salz
1 EL Honig
Alle Zutaten mit dem Mixer oder der Küchenmaschine verrühren.
1 Std. zugedeckt rasten lassen.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und das Brot bei 170° ca. 80 Min. backen.
Ich liebe dieses Brot und ich liebe den Geruch den es verbreitet.
So ein richtiges Sonntag-Morgen-Feeling !
Samstag – Update
Das neue Headerbild zeigt einen Teil von Mödling, fotografiert von der Kirche aus.
Einiges an Information über die Stadt Mödling
Samstag – Reden wir mal….
Reden wir mal über….
Gesunde Ernährung
“Stärkt die Abwehrkräfte” oder “bringt die Verdauung in Schwung” –
viele Lebensmittel haben diese Hinweise auf der Verpackung.
Experten sind oft der Meinung, dass das alles Humbug sei und mitunter den gegenteiligen Effekt hat.
Wie weit vertraut ihr solchen Angaben auf den Verpackungen von Lebensmitteln .
Mohr im Hemd aus der Mikrowelle
4 Eier
15dag Zucker
20dag geriebene Nüsse
2 EL Kakao
2 EL Rum
6 EL Brösel
10 EL Milch
Alle Zutaten mit dem Mixer verrühren
Muffinformen leicht befetten,
Jede Form bis zur Hälfte befüllen und in der Mikrowelle bei cirka 700
Watt etwa 3 min aufgehen lassen.
Anschließend kurz stehen lassen und dann auf ein Teller stürzen.
Mit Schlagobers und Schokosauce garnieren