PEGGY TALK

100g Frischkäse
1 EL Butter
500 ml Suppe
Salz, Pfeffer
40 dag Kürbis ungeschält
2 EL Kürbiskerne

Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Kürbiswürfel in Fett anschwitzen, mit Suppe aufgießen und auf kleiner Flamme weichdünsten.

Frischkäse zugeben, Suppe mit dem Stabmixer pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Suppe anrichten und mit den Kürbiskernen bestreuen.

Böhmisches Bierfleisch

Dafür braucht man:

750 g Schweinefleisch,
1 El Paprika,
50g Fett,
400 g Zwiebel,
Kümmel,
1/2 l Bier,
4 El Brösel,
Salz, Pfeffer.

Und so gehts:

Fleisch würfelig schneiden und in Paprika wälzen.
Zwiebeln in 50g Fett andünsten,das Fleisch dazugeben und kurz mit braten.
Mit Kümmel würzen und mit 1/4 l Bier aufgießen,
etwa 40 Minuten köcheln lassen.
Mit dem restlichen Bier aufgießen, Brösel einrühren und weiter köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.