Schnelle Käsesuppe

Es Ist Herbst und das ist für mich Suppenzeit.
Heute hatte ich Lust auf eine cremige, gschmackige Suppe.
Und im Kühlschrank waren noch 2 Päckchen Gervais.
Man kann auch anderen Eckerlkäse, z.b. welchen mit Kräutern oder Paprika nehmen.

2 EL Butter schmelzen,
2 EL glattes Mehl hell anschwitzen lassen,
ca. 3/4 Liter Wasser aufgießen,
1 Suppenwürfel und
2 Gervais oder anderen Eckerlkäse dazugeben
und mit dem Schneebesen gut durchrühren.
Auf kleiner Flamme durchkochen lassen.
Mit wenig Salz und kräftig Pfeffer abschmecken.

Mit gerösteten Semmelwürferl und Schnittlauch servieren.