{"id":6175,"date":"2016-02-27T13:23:24","date_gmt":"2016-02-27T12:23:24","guid":{"rendered":"http:\/\/peggytalk.peggy-forum.at\/?p=6175"},"modified":"2016-02-27T08:18:56","modified_gmt":"2016-02-27T07:18:56","slug":"wiener-kueche-mohnnudeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peggytalk.peggy-forum.at\/?p=6175","title":{"rendered":"Wiener K\u00fcche &#8211; Mohnnudeln"},"content":{"rendered":"<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-6176\" src=\"http:\/\/peggytalk.peggy-forum.at\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/mohnnudeln-150x150.jpg\" alt=\"mohnnudeln\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/peggytalk.peggy-forum.at\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/mohnnudeln-150x150.jpg 150w, https:\/\/peggytalk.peggy-forum.at\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/mohnnudeln-200x200.jpg 200w, https:\/\/peggytalk.peggy-forum.at\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/mohnnudeln.jpg 240w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/>MOHNNUDELN<br \/>\n<\/strong>sind eine Schmankerl der Wiener K\u00fcche.<br \/>\nIch glaube ja, dass sie heute gar nicht mehr so oft gekocht werden, weils doch ein klein wenig aufw\u00e4ndiger ist, den Erd\u00e4pfelteig selbst\u00a0herzustellen.<br \/>\nMan kann nat\u00fcrlich auch fertige Gnocci daf\u00fcr hernehmen und dann nur noch die Mohnbr\u00f6sel selbst herstellen.\u00a0Aber selbst gemacht schmecken sie einfach k\u00f6stlicher.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>F\u00fcr die Nudeln\u00a0braucht ihr:<\/strong><\/span><\/p>\n<p>500 g Erd\u00e4pfel (mehlig)<br \/>\n40 g Butter<br \/>\n100 g Mehl<br \/>\n50 g Hartweizengrie\u00df<br \/>\n50 g Maisst\u00e4rke (Maizena)<br \/>\n100 g Topfen (20 % Fettgehalt)<br \/>\n1 Ei<br \/>\n1 Eidotter<br \/>\nMuskatnuss (gerieben)<br \/>\nSalz<\/p>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">F\u00fcr die Mohnbr\u00f6sel:<\/span><\/strong><br \/>\n150 g Mohn (fein gerieben)<br \/>\n80 g Butter<br \/>\n4 cl Rum<br \/>\n4 EL Staubzucker<br \/>\n2 EL Semmelbr\u00f6sel<br \/>\nStaubzucker (zum Bestreuen)<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Und so gehts:<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Die gesch\u00e4lten Erd\u00e4pfel in leicht gesalzenem Wasser weich kochen. Noch hei\u00df durch eine Erd\u00e4pfelpresse dr\u00fccken.<br \/>\nMit Butter, Mehl, Maizena, Topfen, Ei, Eidotter, Grie\u00df, Salz und Muskatnuss zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.<br \/>\nEine 3 cm dicke Rolle formen und daumendicke St\u00fccke abschneiden.<br \/>\nAuf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che mit der Handfl\u00e4che zu kleinen Nudeln wutzeln (formen).<br \/>\nDie Nudeln in einen gro\u00dfen Kochtopf legen (achtgeben, dass sie nicht zusammen kleben) und leicht wallend ca. 5 Minuten ziehen lassen.\u00a0Mit einem Schauml\u00f6ffel herausheben und abtropfen lassen.<\/p>\n<p>F\u00fcr die Mohnbr\u00f6sel die Butter aufsch\u00e4umen und alle Zutaten gut vermengen. Die fertigen Nudeln darin\u00a0schwenken.\u00a0Mohnnudeln mit Staubzucker bestreuen und anrichten.<br \/>\nDazu schmeckt besonders gut ein selbstgemachter Zwetschkenr\u00f6ster.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>MOHNNUDELN sind eine Schmankerl der Wiener K\u00fcche. Ich glaube ja, dass sie heute gar nicht mehr so oft gekocht werden, weils doch ein klein wenig aufw\u00e4ndiger ist, den Erd\u00e4pfelteig selbst\u00a0herzustellen. Man kann nat\u00fcrlich auch fertige Gnocci daf\u00fcr hernehmen und dann nur noch die Mohnbr\u00f6sel selbst herstellen.\u00a0Aber selbst gemacht schmecken sie einfach k\u00f6stlicher. F\u00fcr die Nudeln\u00a0braucht ihr: 500 g Erd\u00e4pfel (mehlig)<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[214],"tags":[],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/peggytalk.peggy-forum.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6175"}],"collection":[{"href":"https:\/\/peggytalk.peggy-forum.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/peggytalk.peggy-forum.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peggytalk.peggy-forum.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peggytalk.peggy-forum.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6175"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/peggytalk.peggy-forum.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6175\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6191,"href":"https:\/\/peggytalk.peggy-forum.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6175\/revisions\/6191"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/peggytalk.peggy-forum.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6175"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/peggytalk.peggy-forum.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6175"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/peggytalk.peggy-forum.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6175"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}