{"id":3323,"date":"2014-07-21T09:42:15","date_gmt":"2014-07-21T07:42:15","guid":{"rendered":"http:\/\/peggytalk.peggy-forum.at\/?p=3323"},"modified":"2014-07-21T09:54:01","modified_gmt":"2014-07-21T07:54:01","slug":"gulasch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peggytalk.peggy-forum.at\/?p=3323","title":{"rendered":"Gulasch"},"content":{"rendered":"<h2><a href=\"http:\/\/peggytalk.peggy-forum.at\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/gulasch2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-3325\" src=\"http:\/\/peggytalk.peggy-forum.at\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/gulasch2-150x150.jpg\" alt=\"gulasch2\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/h2>\n<p style=\"color: #000000;\">1 kg Zwiebeln<br \/>\n1 kg Rindfleisch (Wadschinken)<br \/>\nFett zum Anr\u00f6sten der Zwiebeln<br \/>\n1 EL Paprika (edels\u00fc\u00df)<br \/>\n2 Knoblauchzehen (zerdr\u00fcckt)<br \/>\n1 EL Tomatenmark<br \/>\n1\/2 Liter Wasser<br \/>\n1 TL Gulaschgew\u00fcrz (Kotany)<\/p>\n<p style=\"color: #000000;\">F\u00fcr das\u00a0Gulasch\u00a0werden zun\u00e4chst die Zwiebeln gesch\u00e4lt und gehackt. Das Rindfleisch wird in grobe W\u00fcrfel geschnitten.<\/p>\n<p style=\"color: #000000;\">Nun das Fett\u00a0in einem gro\u00dfen Topf erhitzen. Zwiebeln unter R\u00fchren auf gro\u00dfer Flamme r\u00f6sten, bis sie goldgelb \u00a0sind. \u00a0Paprika unterr\u00fchren, nur ca. 3 -4 Sekunden durchschwitzen lassen (sonst bekommt das Gulasch einen bitteren Beigeschmack!).<br \/>\nMit einem Schuss Essig und Wasser abl\u00f6schen.<\/p>\n<p style=\"color: #000000;\">Nun das Fleisch dazugeben. Salzen, die zerdr\u00fcckten Knoblauchzehen, das Tomatenmark und das Gulaschgew\u00fcrz zugeben.<\/p>\n<p style=\"color: #000000;\">Das\u00a0Gulasch\u00a0ohne Deckel 2-3 Stunden auf kleiner Flamme k\u00f6cheln lassen. Dabei immer wieder umr\u00fchren, bis das Fleisch weich ist und das Gulasch eine sch\u00f6ne rotbraune Farbe bekommen\u00a0hat.<br \/>\nBei zu wenig Fl\u00fcssigkeit gerade so viel mit Wasser aufgie\u00dfen, dass ein molliger Saft entsteht.<br \/>\nDer Saft kann allerdings nachtr\u00e4glich mit etwas Mehl, das man in kaltem Wasser aufl\u00f6st, gebunden werden.<\/p>\n<p style=\"color: #000000;\">Dazu passen Nockerl oder Semmelkn\u00f6del.<br \/>\nManche wollen Spiralnudeln dazu, geht zur Not auch !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1 kg Zwiebeln 1 kg Rindfleisch (Wadschinken) Fett zum Anr\u00f6sten der Zwiebeln 1 EL Paprika (edels\u00fc\u00df) 2 Knoblauchzehen (zerdr\u00fcckt) 1 EL Tomatenmark 1\/2 Liter Wasser 1 TL Gulaschgew\u00fcrz (Kotany) F\u00fcr das\u00a0Gulasch\u00a0werden zun\u00e4chst die Zwiebeln gesch\u00e4lt und gehackt. Das Rindfleisch wird in grobe W\u00fcrfel geschnitten. Nun das Fett\u00a0in einem gro\u00dfen Topf erhitzen. Zwiebeln unter R\u00fchren auf gro\u00dfer Flamme r\u00f6sten, bis sie<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[214],"tags":[],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/peggytalk.peggy-forum.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3323"}],"collection":[{"href":"https:\/\/peggytalk.peggy-forum.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/peggytalk.peggy-forum.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peggytalk.peggy-forum.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peggytalk.peggy-forum.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3323"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/peggytalk.peggy-forum.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3323\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3330,"href":"https:\/\/peggytalk.peggy-forum.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3323\/revisions\/3330"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/peggytalk.peggy-forum.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3323"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/peggytalk.peggy-forum.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3323"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/peggytalk.peggy-forum.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3323"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}